Mallang Gayoung
Tóc cam, tạp dề cam và nụ cười tươi. Mallang Gayoung vẫy tay chào, gửi đến bạn sự thân thiện của quán.
01 / CHUYỆN HAI MẸ CON
Quán nhỏ.
Cách riêng của hai mẹ con.
Từ ước mơ của mẹ,
đến quán của hai mẹ con.
Mẹ bắt đầu làm nhân viên ở một quán bunsik tại Yaksu-dong năm 2012. Sau khoảng mười năm, mẹ chuẩn bị mở quán riêng cùng Gayoung. Hai mẹ con sửa không gian, làm tên quán, logo và bảng thực đơn, rồi mở cửa tại Suyu ngày 12/2/2022.
Tên của con gái.
Gương mặt của mẹ.
Khi chuẩn bị mở quán, Gayoung nhìn ảnh mẹ và tự tay vẽ logo. Quán mang tên con gái, chào đón bạn bằng gương mặt của mẹ. Câu chuyện hai mẹ con cùng gây dựng nằm trong cả tên gọi và hình ảnh ấy.
‘Hai muôi’ của mẹ,
được Gayoung ghi lại.
Chúng tôi lắng nghe và ghi lại kinh nghiệm nấu ăn của mẹ. Hai mẹ con điều chỉnh món và hướng dẫn theo phản hồi của khách, rồi thử áp dụng những điều học ở Baemin Academy. Gayoungene thay đổi từng chút trong những ngày cùng làm việc.
Chúng tôi tự sơ chế nhân gimbap và nguyên liệu món chiên. Mẹ phụ trách những loại sốt chính; Gayoung cùng nấu, nhận món, phục vụ và dọn dẹp. Hai mẹ con cùng làm nên một đĩa món Hàn thân thuộc. Đó là mỗi ngày ở Gayoungene.
Câu chuyện của Gayoung ↗Tìm hiểu thêm
2012 → 2022 → 2024
Mẹ bắt đầu tích lũy tay nghề khi làm nhân viên quán ăn ở Yaksu-dong.
Ngày 12 tháng 2, hai mẹ con mở Gayoungene tại Suyu.
Mở rộng sang bên cạnh vào mùa hè để khách có thêm không gian dùng bữa.
Gayoung thiết kế tên gọi, logo và tự hoàn tất đăng ký nhãn hiệu Gayoungene. Chúng tôi tiếp tục chăm chút bản sắc và câu chuyện riêng của quán.
